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如何祛除水果蔬菜上的农药残留?
作者:admin | 来源:本站 | 发布时间:2017-06-22 | 浏览次数:1111
 摘要:


蔬菜、水果的消毒方法,必须效果可靠,对人体无害,使用方便,而又不造成营养素损失。

  水果虽然大多生长在树上,但因使用农药和在摘取、包装、运输、销售过程中的损坏,往往会被污染,其污染程度与水果的表皮是否破损有关。表皮破损的水果,细菌污染率较高,如不好好消毒,常易导致肠道传染病的发生。 
  消毒水果最好的方法是沸水(快速)消毒法,简便经济,效果又好。操作过程是先用肥皂将水果刷净,再用自来水冲洗,然后放入沸水中充分浸泡,时间约30秒钟,最后削皮。某些水果如葡萄、草莓、杨梅等无法用肥皂清洗,则可用自来水漂洗后再用高锰酸钾溶液浸泡,高锰酸钾溶液的浓度以配成淡红色为度。浸泡10分钟后,取出用冷开水冲洗干净即可食用。如果没有高锰酸钾,用浓盐水浸泡亦可。
  水生植物,如红菱和荸荠等都有可能被姜片虫囊幼污染,不宜生食,应该洗净后煮熟。由刀切开食用的水果,如西瓜,也应将外皮用肥皂冼净,才好用消过毒的水果刀切开,万勿将切菜刀公用。
  蔬菜冷拌要注意卫生。常吃的有海带、芹菜、番茄等,先要充分洗净,然后用沸水烫过。切菜要用切熟食的刀具和砧板。拌时加少许醋,具有消毒作用。番茄生吃,还要剥皮、去子、加糖,待入味后食用。操作人员的手一定要用肥皂洗净,保证清洁卫生。


【流言1】

淡盐水洗蔬果能去除农药?


陈女士有个习惯,每次买菜回家后都要用盐水浸泡,才放心下锅炒菜。“洗蔬菜一定要记得加盐,才能洗干净。”

不少市民都认为加了盐后,蔬菜水果的农药才可以真正去除。市场上更出现一种蔬果洗涤盐,一盒400克左右的蔬果洗涤盐售价约30元。商家号称,这种蔬果洗涤盐是以天然食盐为主要原料,生物表面活性剂为辅,有效去除瓜果、蔬菜农药残留,并可以去除果蜡、细菌、寄生虫等,是清水去农药残留的4倍,尤其适合孕妇、小孩、老人使用。真有那么神奇?记者向专家进行求证。


真相

盐没有消毒杀菌作用


听说这个传言后,化学专业人士周先生告诉记者,“盐水可有效去除农药”这个说法是没有科学依据的。

周先生说,虽然盐确实存在杀虫作用,在蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物身上有明显效果,但盐的化学成分比较稳定,不易与其他化学成分发生反应,即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬,实际起作用的主要还是水。除此之外,淡盐水的主要功效是溶解蛋白质,很难有效去除果蔬表面的农药残留,“甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。盐也并没有消毒杀菌的作用。”


那么怎样才能真正完全去除水果蔬菜中的农药残留呢?

首选健丽乐厨房消毒器(臭氧水生成器)进行清洗消毒,10秒去除水果蔬菜农药残留。

另外,健丽乐小型号消毒机还能用于替代消毒液、洗手液、内衣裤消毒机、奶瓶消毒机、餐具消毒机等日常消毒产品。


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